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Zucchini-Lasagne, vegetarisch

100 g Champignons (aus der Dose) 250 g Tomaten 250 g Zucchini 1 EL Ketchup 1 kleine Zwiebel 2 EL Öl 1 EL Mehl 1/2 Suppenwürfel Oregano Majoran Basilikum Salz Pfeffer 100 g Sahne Lasagneplatten (leicht vorkochen) 200 g Käse, Emmentaler gerieben

Monika Hierzer

Zucchini-Lasagne, vegetarisch

Hauptspeise

25 Minuten

Zucchini grob raspeln, Tomaten würfeln, Pilze klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und in Öl kurz anschwitzen. Das Mehl darüber stäuben und etwas Farbe nehmen lassen. Dann Zucchini, Pilze und Tomaten darunter mischen, Ketchup dazugeben, mit den Gewürzen kräftig abschmecken und ca. 5 min köcheln lassen. Zuletzt die Sahne unterrühren. Auflaufform leicht mit Öl ausstreichen. Untere Schicht etwas Sauce, dann abwechselnd mit Lasagneplatten, Käse und Sauce. Obere Schicht Sauce mit reichlich Käse bedecken. Bei 200°C ca. 35 min backen.

Hauptspeise

25 Minuten