Zucchini-Lasagne, vegetarisch
Zutaten:
100 g Champignons (aus der Dose)
250 g Tomaten
250 g Zucchini
1 EL Ketchup
1 kleine Zwiebel
2 EL Öl
1 EL Mehl
1/2 Suppenwürfel
Oregano
Majoran
Basilikum
Salz
Pfeffer
100 g Sahne
Lasagneplatten (leicht vorkochen)
200 g Käse, Emmentaler gerieben
Kunden-Rezept | Verfasser: Monika Hierzer
Zucchini grob raspeln, Tomaten würfeln, Pilze klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und in Öl kurz anschwitzen. Das Mehl darüber stäuben und etwas Farbe nehmen lassen. Dann Zucchini, Pilze und Tomaten darunter mischen, Ketchup dazugeben, mit den Gewürzen kräftig abschmecken und ca. 5 min köcheln lassen. Zuletzt die Sahne unterrühren. Auflaufform leicht mit Öl ausstreichen. Untere Schicht etwas Sauce, dann abwechselnd mit Lasagneplatten, Käse und Sauce. Obere Schicht Sauce mit reichlich Käse bedecken. Bei 200°C ca. 35 min backen.