150 g Butter 1/4 l Milch 1 Würfel Germ 60 g Zucker 2 Eigelb 600 g Mehl etwas Salz geriebene Zitronenschale 1 Ei zum Bestreichen 1/16 l Wasser 50 g Butter 150 g Honig 60 g Powidl 60 g Brösel 300 g gemahlener Mohn 150 g Rosinen etwas Zimt etwas Rum

Nah&Frisch

Mohnstrudel

Dessert

Zerlassene Butter mit lauwarmer Milch vermengen und mit den übrigen Zutaten zu einem mittelfesten Germteig verarbeiten. Teig an einem warmen Ort gehen lassen. Für die Fülle Wasser, Butter, Honig, Zimt und Powidl erhitzen. Brösel zugeben, kurz aufquellen lassen und vom Herd nehmen. Mohn und Rosinen einrühren, überkühlen lassen und mit Rum abschmecken.Den Teig in drei Teile teilen, ausrollen, mit Fülle bestreichen und einrollen. Mit Ei bestreichen und auf einem befetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 170°C ca. 40 Minuten backen.

Dessert