Avocadocreme mit Räucherlachs

Vorspeise

Die Avocados in der Mitte aufschneiden, den Kern herausnehmen und dann die Schale vom Fruchtfleisch entfernen. Danach die Avocados zerdrücken oder mit einem Pürierstab pürieren, die Crème fraîche und den Dill unterheben und sofort mit dem Limetten-/Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Folie abgedeckt für 1 Stunde kaltstellen. In kleinen Gläsern mit dem Lachs anrichten.

Vorspeise