Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazu geben und mit dem Mixer zu einem Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen. Den Teig 2 mm dick ausrollen und Sterne (4 cm DM) ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backapier ausgelegtes Backblech legen. Aus der Hälfte der Sterne jeweils ein Auge (1 1/2 cm DM) ausstechen. Das Bleck in die Mitte des Vorgeheizten Rohres schieben.
Die gelochten Sterne mit Staubzucker bestreuen. Für die Glasur Kuvertüre, Öl und Zimt erwärmen und verrühren (nicht über 30 °C) erhitzen. Die ungelochten Sterne mit Kuvertüre glasieren und gleich mit den gelochten Sterne zusammensetzen.
