Schlagobers mit Sahnesteif nach Vorschrift steif aufschlagen. Das Apfelmus vorsichtig unterheben. Gelatine im Apfelsaft auflösen und vorsichtig unter die Masse rühren. Eine Auflaufform mit getränkten Biskotten auslegen und die Masse darauf verteilen. Abwechselnd so lange fortfahren, bis Masse und Biskotten aufgebraucht sind. Mit Masse abschließen.
Das Tiramisu über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen!
