Ernestine Reichart-Pölzl

Paprikarahmhendl

Hauptspeise

Das ganze Hendl zerlegen und die Haut abziehen, mit Salz und Paprikapulver einreiben. Das Fett ( Butterschmalz) in einer tiefen Pfanne erhitzen und die eingeriebenen Hendlteile auf beiden Seiten scharf anbraten. Mit Wasser ablöschen und mit Suppenwürze würzen. Zudecken und ca. 30 Min. köcheln. Obers mit Mehl verrühren und durch ein Sieb einrühren. Kurz aufkochen und abschmecken.
Dazu passt: Baguette, Semmelknödel, Kartoffeln und Salat.

Hauptspeise