Zucchinikuchen mit Mandel-Zuckerglasur
Zutaten:
5 Eier
2 Becher Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Becher Mehl
1 Pkg. Backpulver
2 1/2 Becher Zucchini gerieben
1 Becher Öl
1 Becher Nüsse
1 EL Zimt
Prise Salz
2 TL Kakaopulver
Kunden-Rezept | Verfasser: Birgit Freyenschlag
Eier und Zucker schaumig rühren -restliche Zutaten unterheben, auf ein Blech streichen und bei 180 g ca. 35 min backen. Kuchen auskühlen lassen.
Aus Wasser und Staubzucker eine Zuckerglasur bereiten und ein paar Tropfen Mandelaroma zugeben- auf den Kuchen geben und fest werden lassen