Würzige Schweinekoteletts
Zutaten:
Gewürzmischung:
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Senfpulver
2 TL frisch gemahlener Tellicherry
Pfeffer
1½ TL Salz
1½ TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Cayenne Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
4 Schweinekoteletts à 200 g
1 TL Salz
Profi-Rezept | Verfasser: Nah&Frisch
Alle Zutaten für die Marinade ohne Salz vermischen, die Steaks damit einstreichen und einige Stunden ziehen lassen. Die Steaks auf dem Holzkohlegrill oder in der Grillpfanne knusprig grillen, danach salzen und servieren.
Tipp: Nachdem Ihr Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat, sollte es noch ein paar Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können. Decken sie das Steak nicht ab, damit der entstehende Dampf die Oberfläche nicht aufweicht.