Weihnachtsbaum
Zutaten:
30 dag Dörrfeigen
20 dag kandierte Früchte
4 EL Rum
25 dag glattes Mehl
1 Pkg. Backpulver
25 dag feine Thea
20 dag Kristallzucker
Prise Kristallzucker
Salz
2 Pkg. Vanillezucker
4 Stk. Eier
80 ml Milch
kandierte Kirschen und Mandeln
Profi-Rezept | Verfasser: Thea Kochbuch Nr. 18
Feigen klein schneiden und mit den gemischten kandierten Früchten und dem Rum vermengen. Über Nacht stehen lassen. Form ausfetten und bemehlen. Backrohr auf 150 °C vorheizen. Mehl mit Backpulver versieben. Thea, Zucker, Salz und Vanillinzucker gut schaumig rühren. Eier nach und nach vorsichtig in die Masse rühren. Mehl, Fruchtmischung und Milch unterziehen. Masse in die Form füllen, glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 80 Min. backen. In der Form auskühlen lassen, dann stürzen. Mit kandierten Kirschen und Mandeln schmücken.