Überbackene Penne mit Tomaten und Thunfisch
Überbackene Penne mit Tomaten und Thunfisch
Zutaten:
350 g kurze Röhrennudeln Salz Pfeffer Chilipulver 1 Zwiebel 1 Dose Rio Mare Thunfisch in Olivenöl (je 160g) 1 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Dose gewürfelte Tomaten (aus der Dose) 150 g Cocktailtomaten halbiert 2-3 Basilikumzweige 250 g Mozzarella 2 EL Butter
Profi-Rezept | Verfasser: Nah&Frisch

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Thunfisch leicht abtropfen lassen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel anbraten, den Thunfisch darunter mischen mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig würzen. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Dosentomaten und Cocktail Tomaten zufügen und alles kurz aufkochen

Den Backofen auf 200°C, Basilikum waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und grob hacken. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Nudeln gut abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben, mit der Thunfisch-Tomaten-Soße mischen und in eine Auflaufform geben. Mozzarella auf dem Auflauf verteilen. Basilikum darüberstreuen. Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im heißen Ofen 15–18 Minuten überbacken.