Topfennockerl
Zutaten:
1 Pkg. Topfen
1 Stk. Ei
2 EL Grieß
2 EL Mehl
2 EL Brösel
1 Prise Salz
1 handvoll gemahlene Nüsse und/oder Brösel zum Rösten
1 EL Butter (zum Rösten)
1 Pkg. Erdbeeren
Kunden-Rezept | Verfasser: Isabella Traxler
Alle Zutaten werden (mit dem Mixer) vermengt, den Teig lässt man ca. 1/2 h stehen. Dann werden mit 2 Löffeln Nockerl gestochen (oder wahlweise auch mit nassen Händen Knödel geformt, wer lieber Knödel mag) und im Dampfgarer bei 100 °C 6 min. kochen (gelochter Behälter mit Backpapier ausgelegt, dann bleibt nix kleben) oder in kochendem Wasser etwa 10 min. ziehen lassen.
Die Nüsse/Brösel in Butter anrösten und dann die Nockerl darin schwenken.
Beerensoße passt ganz gut dazu, Apfelmus schmeckt auch lecker.
Gutes Gelingen!