Schokoladen -Salami
Zutaten:
100 g Kuvertüre Zartbitter
50 g Kuvertüre Vollmilch
75 g Vollmilch Kuchenglasur
2 TL Lebkuchengewürz
80 g Butterkekse
30 g Amaretti, (ital. Mandelmakronen)
50 g Haselnusskerne
50 g Mandeln
50 g weiße Schokolade
4 EL Puderzucker
Profi-Rezept | Verfasser: www.nahundfrisch.at
Beide Kuvertüren und Kuchenglasur mit einem breiten Messer hacken. Mit dem Lebkuchengewürz in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und zer- drücken. Amaretti grob zerkleinern. Nüsse und Man- deln grob hacken. Weiße Schokolade in kleine Würfel schneiden.
Geschmolzene Schokoladenmischung mit Butterkeksen, Amaretti, Nüssen, Mandeln und weißer Schokolade vermischen. Masse 1⁄2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
1 Bogen Backpapier (40 x 30 cm) auf ein ebenso großes Stück Alufolie legen. Schokomasse als Streifen darauf verteilen und fest zu einer Wurst einrollen. Im
Kühlschrank mind. 5 Stunden durchkühlen lassen.