Roter Heringssalat
Zutaten:
10 Heringsfilets
2 säuerliche Äpfel
6 hart gekochte Eier
500 g gekochte Rote Rüben
2 kleine Zwiebeln
250 g Sauerrahm
250 g Joghurt
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Profi-Rezept | Verfasser: Nah&Frisch
Die Eier würfeln. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und anschließend würfeln. Rote Rüben ebenfalls würfeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Fischfilets abtupfen und in Streifen schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Sauerrahm und Joghurt zugeben und unterrühren.
Alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.