Roastbeefsalat mit Kernöl und Eier
Zutaten:
1/2 kg Roastbeef dünn aufgeschnitten
1 Stk. Lollo Rosso
1 Stk. Endiviensalat
1 Stk. rote Zwiebel
2 EL fein geschnittener Schnittlauch
4 Stk. gekochte Eier
1 TL Honigmayr Honig
1 TL Dijon Senf
Balsamico-Essig
Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Profi-Rezept | Verfasser: AMA
Salat waschen, trocken tupfen und grob zerteilen, damit 4 große Teller auslegen. Die fein geschnittene Zwiebel und die Schnittlauchröllchen darüber verteilen. Aus Essig, Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer, eventuell etwas Wasser, eine Marinade bereiten und über den Salat gießen. Das Roastbeef über den Salat verteilen und mit Eierspalten garnieren.