Putenrisotto
Zutaten:
2 Schalen Reis
3 Schalen Wasser oder Fond
Öl
400 g Putenfleisch
30 g Butter
Pfeffer
30 g Gemüse ( Karfiol, Karotten, Brokkoli)
100 g Pilze
50 g geriebener Käse
gehackte Kräuter
Profi-Rezept | Verfasser: Nah&Frisch
Reis in etwas Öl anrösten, mit Wasser oder Geflügelfond aufgießen, salzen, nicht zugedeckt bei ganz kleiner Flamme weich dünsten. Putenfleisch in 1 cm dicke Streifen schneiden. In Butter braten, Pilze mitbraten, würzen. Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit wenig Wasser knackig dünsten. Truthahnstücke, Gemüse und Reis mischen und würzen und mit Käse bestreut servieren.