Punschherzerl
Zutaten:
Teig:
20 dag Butter
2 Dotter
15 dag Staubuzucker
40 dag Mehl
etwas Backpulver
Fülle:
Biskuitbrösel (ersatzweise Biskottenbrösel)
1 EL Kakaopulver
10 dag erweichte Schokolade
2 EL Ribiselmarmelade
Saft von 1 Zitrone und 1 Orange
Rum nach Geschmack
Punschglasur
Kunden-Rezept | Verfasser: Ingrid Mayrhofer
Alle Zutaten für den Teig zu einem Teig kneten, diesen ca. 1/2 Stunde rasten lassen. Für die Fülle Biskuitbrösel mit den restlichen Zutaten vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Aus dem Teig kleine Herzerl (man kann auch andere Formen nehmen) ausstechen und backen. Die ausgekühlten Kekse mit Fülle zusammensetzen und mit Punschglasur überziehen.