Panzanella Toskanischer Brotsalat
Zutaten:
Zutaten für 3 Personen:
250 g Vollkorn-Baguette
1-2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
200 g orange Cocktailtomaten
300 g Salatgurke
1 rote Zwiebel
50 g Rucola
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
Profi-Rezept | Verfasser: www.knorr.com/at/rezepte
Baguette in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Brotwürfel zugeben und anrösten.
Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren, Gurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
Knorr Salatkrönung Gartenkräuter in einer Schüssel mit 3 EL Wasser und restlichem Olivenöl verrühren. Salatzutaten zufügen, durchmischen und sofort servieren.
Tipp: Für mehr Vielfalt Basilikumblätter untermischen. Mini Mozzarellakugeln zugeben.