Nussiger Karottenkuchen
Zutaten:
250 g brauner Zucker
200 g geschmolzene Butter
4 Eier
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
1/2 TL Nelkenpulver
250 g gehackte Walnüsse
Prise Salz
250 g fein geriebene Karotten
Staubzucker
2 EL weißer Rum
350 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
Profi-Rezept | Verfasser: Nah&Frisch
Zucker und Butter gut miteinander verrühren. Die Eier verquirlen und zur Zucker-Butter-Masse geben. Zimt, Kardamom, Nelkenpulver, Nüsse, Salz, Karotten und Rum daruntermischen. Mehl und Backpulver über den Teig sieben. Alles gut vermengen und in eine eingefettete Springform füllen. In dem auf 200° C vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.