1) Die Himbeeren und Rucola waschen und gut trockenschütteln. Den Salat auf 4 Tellern anrichten, etwas salzen. 2) Mozzarella in Scheiben schneiden und mit den Himbeeren auf die Teller verteilen. 3) Feigen halbieren und ebenfalls auf die Teller geben. 4) Das Öl über den Salat träufeln und mit Basalmicocreme verzieren. 5) Mit einem frischen Prosecco an einem lauen Sommerabend servieren!