Lachs Teriyaki
Zutaten:
3 Stk. Lachsfilet (frisch oder TK, à 200 g)
1 EL Olivenöl
10 g Butter
90 ml Balsamicoessig
60 ml Maggi Würze
2 EL Honig
Salz
Pfeffer
Profi-Rezept | Verfasser: www.maggi.at
Für die Teriyaki-Sauce Balsamicoessig, MAGGI Würze und Honig in einen Topf geben, aufkochen lassen und auf die Hälfte einreduzieren. Dieser Sirup ist in einem gut verschließbaren Gefäß und kühl gelagert auch längere Zeit haltbar.
Lachsfilets leicht salzen und pfeffern. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und ca. 3 Minuten anbraten. Wenden und weitere 3 Minuten fertig braten. Den fertig gebratenen Lachs mit der Teriyaki-Sauce beträufeln. Mit Reis servieren.
Tipp: Etwas Sesam verleiht dem Lachs noch das gewisse Etwas.