Kaspressknödel
Zutaten:
300g Knödelbrot
300g Hartkäsereste in Würfel geschnitten
300ml Milch
2 Eier
1Pkg Röstzwiebel
2 EL Mehl glatt
etwas Petersilie
Salz
Pfeffer
Butter zum Herausbacken
Profi-Rezept | Verfasser: Erni Höftberger
Knödelbrot, Käse, Milch, Eier und Röstzwiebel gut miteinander vermengen. Ein wenig ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie schneiden.
Anschließend Salz , Pfeffer und die Petersilie dazu mischen. Zum Schluss mit dem Mehl binden. Mit nassen Händen die Knödel formen. Die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Langsam die Knödel goldbraun herausbacken.