Karotten-Ingwer Suppe mit Sesam
Zutaten:
500 g Karotten
1 EL Butter
2 Würfel Gemüsesuppe
1 Stückchen frischer Ingwer (ca. 3 cm)
bzw. 1/2 KL gemahlener Ingwe
1/8 l Obers
Salz
weißer Pfeffer
2 TL Sesamkörner
Profi-Rezept | Verfasser: Maggi
Karotten putzen, waschen und in kleine Stückchen schneiden. In Butter und etwas Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren, geriebenen oder ganz klein geschnittenen Ingwer dazu geben und mit ca. 3/4 l Wasser auffüllen. Gemüse Suppenwürfel einstreuen, kurz verkochen lassen, das Obers beifügen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesamkörnern bestreut servieren
Tipp: Statt frischen Karotten kann man auch tiefgekühlte verwenden.