Hühnersalat
Zutaten:
400 g Hühnerbrustfilet
1 rotbackiger Apfel
10 dag weiße Trauben
1 Bund Jungzwiebeln
80 g Vogerlsalat
1 Friseésalat
1 Chicorée
Schnittlauch
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
3 EL Hühnersuppe
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Profi-Rezept | Verfasser: AMA, Geflügelküche
Öl erhitzen, Filet salzen und braten, überkühlen lassen. Salat, Trauben und Äpfel waschen. Jungzwiebel und Äpfel blättrig schneiden. Fleisch in schräge Scheiben schneiden, Teller mit Salatblätter auslegen. Trauben, Apfelscheiben und Jungzwiebeln darauf anrichten. Mit der Marinade aus Suppe, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer übergießen. Kurz rasten lassen. Hühnerfleisch darauf fächerförmig auflegen. Servieren.