Honigsterne
Zutaten:
650 g Mehl
1 ½ Pkg. Haas Backpulver
Je 1 TL Zimt und Nelkenpulver
1 Pkg. Haas Zitronenzucker
300 g Staubzucker
1 Pkg. Haas Vanillinzucker
100 g geriebene Mandeln
300 ml Honig
3 Eier
1 Ei zum Bestreichen
Zum Dekorieren:
abgezogene Mandeln
Haas Zitronenglasur
Haas Punschglasur
Haas Vanilleglasur
Haas Streusel
Profi-Rezept | Verfasser: www.weltvonhaas.at
Mehl mit Haas Backpulver und Gewürzen auf das Brett sieben, Haas Zitronenzucker, Staubzucker, Haas Vanillinzucker und Mandeln daruntermischen. Honig erwärmen, mit 3 Eiern versprudeln und mit der Mischung auf dem Brett rasch zu einem Teig verkneten. Kurz rasten lassen.
Im Anschluss die Masse ca. 1 cm dick ausrollen und davon Sterne ausstechen. Mit dem versprudelten Ei bestreichen und mit abgezogenen Mandeln belegen. Sterne, die glasiert werden sollen, nicht bestreichen!
Auf einem befettetem, bemehltem Backblech bei 180 ° C ca. 15 Minuten backen.
Anschließend die Sterne ausgekühlt mit der Haas Zitronen-, Punsch- oder Vanilleglasur überziehen und nach Wunsch mit bunten Streusel dekorieren.