Honig-Rosinen-Brot
Zutaten:
250 g Butter
200 g Honig
5 Eier
je 1 EL Zitronen- und Orangenschale
1 P. Vanillezucker
2 EL Lebkuchengewürz
400 g Weizenvollkornmehl
200 ml Milch
200 g Rosinen, in Rum eingelegt
100 g gehackte Nüsse
Zum Bestreichen:
100 g flüssige Butter
100 g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
Kunden-Rezept | Verfasser: Annemarie Z.
Die Butter mit dem Honig schaumig schlagen, dann die Eier nach und nach unterrühren. Zitronen- und Orangenschale sowie Vanillezucker und Lebkuchengewürz untermischen.
Das Mehl einarbeiten und zum Schluss die Rumrosinen, die Nüsse und die Milch unterheben.
Eine Stollenform ausbuttern und mit Mehl bestäuben, den Teig einfüllen und im vorgeheiztem Rohr bei 180°C - 200°C für ca. 40- 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und aus der Form stürzen, noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen.
Den Puderzucker mit Vanillezucker vermischen und das Brot damit bestreuen