Heidelbeer-Sauerrahmmousse
Zutaten:
15 dag Heidelbeeren TK
2 EL Staubzucker
25 dag Heidelbeeren, frisch (oder 15 dag TK)
2 Sauerrahm
8 dag Staubzucker
Saft von 1 Zitrone
1 Becher Schlagobers leicht geschlagen
Profi-Rezept | Verfasser: Kuner, Thea Kochbuch Nr. 18
Tiefgekühlte Heidelbeeren mit dem Staubzucker mixen und mit den frischen Heidelbeeren vermischen. Rahm, Zucker und Zitronensaft verrühren, Obers unterheben. Heidelbeeren und Sauerrahmmousse abwechselnd in die Gläser füllen. Mit Sauerrahmmousse abschließen. Sofort servieren.
TIPP: Garnieren Sie das Mousse mit Manner Eiswaffeln oder Hippenblättern.