Goldene Lachspäckchen
Zutaten:
4 Lachsfilets (à 150 g)
1 EL Zitronensaft
Salz
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
4 Frühlingszwiebeln
200 g Schafskäse
1 Dose Goldmais von Bonduelle
(285 g)
125 g Kirschtomaten
bunter, grob geschroteter
Pfeffer
Profi-Rezept | Verfasser: Bonduelle
Lachs waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit Olivenöl mischen.
Vier große Stücke Alufolie (ca. 30 x 30 cm Größe) mit Knoblauchöl auspinseln und jeweils ein Stück Lachs darauf geben. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, Schafskäse grob würfeln. Goldmais abtropfen lassen und Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebeln, Goldmais, Schafskäse und Tomaten auf und neben den Lachsstücken verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Alufolie zu Päckchen verschließen und auf dem Grill ca. 15-20 Minuten garen. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.