Gerstenlaibchen
Zutaten:
150 g Gerste geschrotet
3 dl Wasser
1 EL Sojasauce
1 Lorbeerblatt
2 zerdrückte Wachholderbeeren
1 fein gehackte Knoblauchzehen
1 fein gehackte Zwiebeln
1 Karotten fein gerieben
50 g Topfen
1 TL Senf
1/2 geriebene Biozitronenschale
1 EL Majoran getrocknet
Kräutersalz
Pfeffer
Vollkornbrösel zum Eindrehen
Olivenöl
Kunden-Rezept | Verfasser: Iris Platzer
Wasser, Sojasauce, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren aufkochen, Grünkernschrot unter kräftigem Rühren einlaufen und gut aufkochen lassen, dann ca. 20 Min. bei ausgeschalteter Herdplatte zugedeckt ausquellen und etwas abkühlen lassen. Alle übrigen Zutaten gut einkneten, abschmecken, Laibchen formen und in einer Pfanne in Öl herausbacken. Mit Salat oder Letscho und Kartoffelpüree servieren.