Gebackene Apfelspalten
Zutaten:
1 kg Äpfel
2 Eier
125 g Mehl
200 ml Öl
1 Prise Salz
20 g Staubzucker
1 Prise Zimt
Profi-Rezept | Verfasser: Sabine Herzog
Eier mit Mehl, Salz, Staubzucker gut verrühren und zu einem schönen eher dickeren Palatschinken Teig verrühren.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb herausbacken, abtropfen lassen und mit Staubzucker und Zimt bestreuen.