Forellen mit Mandelblättchen
Zutaten:
2 küchenfertige Forellen
1 Zitronen
Salz
Pfeffer
1 Ei
1/8 l Milch
4 EL Mehl
80 g Mandelblättchen
Butterschmalz zum Braten
Profi-Rezept | Verfasser: Nah&Frisch
Die Fische waschen und trockentupfen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Das Ei in einem Teller verschlagen. Die Fische nacheinander in Milch, Mehl, Ei und Mandeln wenden. Die Forellen in Butterschmalz bei mittlerer Hitze insgesamt
12-16 Minuten braten. Dazu passen Butterkartoffeln, Salat und ein Meerrettichdip.