Teig: 200 g Fini´s Feinstes Weizenmehl griffig 50 g weiche Butter abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz 250 g Topfen (10 % F.i.T.) 60 g Staubzucker 1 Ei (M) Fülle: 100 g Rohmarzipan 1 EL Rum 10 Zwetschken Butterbrösel: 100 g Butter 120 g Semmelbrösel 1 EL Kristallzucker 1 Prise Zimt 1 Prise Salz Staubzucker zum Bestreuen