11/2 kg Zucchini grün,
 500g Zwiebeln,
 1 Gemüsepaprika rot,
 2 EL Salz,
 500 g Zucker,
 500 ml Kräuteressig, 
 2 EL Senf mittelscharf,
 1 EL Currypulver,
 1 EL Chilli (Cayennepfeffer),
 1 EL Paprika edelsüß,
 2 EL Mehl,
etwas Wasser