275 g Blätterteig 3 Stk. Äpfel 70 g Kristallzucker 0.5 l Weißwein 2 Stangen Zimt 5 Stk. Gewürznelken 2 Msp. geriebene Zitronenschale 0.25 l Vanillepudding (fertig) 1 Schuss Apfelbrand 1 Schuss Rum 1 gestr. TL Zimt gemahlen (zum Bestreuen) 1 Stk. Ei (zum Bestreichen) 2 EL Marillenmarmelade