4 Stück Zanderfilets (ca. 120 g pro Stück) Avocadocreme 3 Avocados 2 EL griechisches Joghurt 1 EL Mayonnaise Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer Kartoffelflan 400g gekochte, mehlige Erdäpfel 6 Eier 3 Dotter 100g braune Butter Salz, Pfeffer, Muskat Spargel 500g grüner Spargel 1 EL Butter Salz, Zucker, Essig Kartoffelchips 1 Stk. Erdäpfel festkochend