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Zander mit Erdäpfelfülle
Profi-Rezept | Verfasser: AMA
Zutaten:
400 g Erdäpfel, mehlig
4 Stk. Zanderfilet (á 150g)
180 g Schinkenspeck
2 Eigelb
40 g Butter
4 Stk. Knoblauchzehen
Saft einer Zitrone
Salz
Pfeffer
3 EL Petersilie
Öl für das Blech