Gewürzmischung: 2 TL Knoblauchpulver 2 TL Senfpulver 2 TL frisch gemahlener Tellicherry Pfeffer 1½ TL Salz 1½ TL geräuchertes Paprikapulver 1/2 TL Cayenne Pfeffer 1 TL getrockneter Thymian 4 Schweinekoteletts à 200 g 1 TL Salz