Wildkräuter - je nach Verfügbarkeit Vogelmire, Spitzwegerich, Breitwegerich, Schafgabe, Gartenmelde, Löwenzahn Blätter, Gänseblümchen, junge Lindenbaumblätter, Girsch, Sauerklee, Riesen Gänsefuß, Gundelrebe, ...... 250 ml Schlagobers 80 g Toastbrot entrindet geriebenene Kren Salz, Pfeffer 1 Salatgurke 4 Radieschen 50 ml weißer Balsam Essig 100 ml Apfelsaft 1 Limette Vanille 4 Eier - pochiert