100 g Mischbrot oder Brot aus Weizenmehl (kann auch ein paar Tage alt sein ;-) 100 g Zwiebeln, fein geschnitten 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten 40 g Butter 250 ml Weinviertler DAC (oder einfach ein Restl vom Vortag) 500 ml klare Suppe schwarzer Pfeffer, Salz 80 ml Obers 50 g luftgetrockneter Weinviertler Schinken 4 dünne Brotscheiben, geröstet Muskatnuss