1 Würfel Hefe (42 g) 180 ml lauwarme Milch 500 g Mehl glatt (Type W 700) 125 g Zucker Salz 2 TL Bittermandelaroma 2 Eigelb 300 g Butterschmalz 70 g Rosinen 70 g Korinthen 60 g Zitronat 60 g Orangeat 6 EL Orangensaft 200 g Mandeln 50 g Staubzucker