Zutaten für 4 Portionen 350 g kräftiger Bergkäse 6 Eier 50 g Emmentaler 500 g griffiges Mehl 125 ml Milch 1 Prise Muskatnuss 150 g Rässkäse 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Stk Zwiebel, in Ringe geschnitten