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Spargelstrudel mit Schnittlauchrahm
Kunden-Rezept | Verfasser: Cornelia Zant
Zutaten:
1 Strudelteigblatt
zerlassene Butter zum Bestreichen
500 g Topfen (20 %)
1 Ei, 1 Dotter
500 g weißer und grüner Spargel
Salz und Pfeffer
Petersilie
1 EL Zucker
1 Ei zum Versprudeln
Schnittlauchrahm:
250 g Sauerrahm
Saft von ½ Zitrone
1 Bund Schnittlauch