500 g Erdäpfel 100 g Mehl 50 g Grieß 2 EL Butter 1 Eidotter Salz Pfeffer Muskatnuss 200 g Selchfleisch 2 Eier Petersilie 1 gehackte Zwiebel 2 gepresste Knoblauchzehen Salz Pfeffer 500 g Kraut 1 TL Kümmel 30 g Rapsöl 50 g Weißweinessig 15 g Zucker