3 Stk. gebratene Hühnerbrustfilets 100 g Karotten 100 g Lauch 1 Stk. Zwiebel 30 g Butter 30 g Mehl 1/2 l Fleischbrühe Salz Tabasco 1 EL gehackte Kräuter 1/2 TL Kapern 1/8 l Sauerrahm 1 Stk. Eigelb