ZUTATEN FÜR 1 TORTE 4 Eier (getrennt) 100 g Butter 50 g Staubzucker 1 Prise Salz Zimt 1 Pkg. Vanillezucker 150 g Mohn (gemahlen) 70 g Walnüsse (gerieben) FÜR DIE TOPFENFÜLLE: 250 g Topfen 100 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 250 ml Schlagobers 6 Blatt Gelatine etwas Rum FÜR DEN HIMBEERSPIEGEL: 250 g Himbeeren 70 g Staubzucker 3 Blatt Gelatine etwas Rum