1 Karotte 1 gelbe Rübe 3 - 5 EL gekochte Mungobohnen 2 - 4 EL Sauerrahm 1 EL Mayonnaise Chiliflocken oder Chilisauce nach Bedarf 6 - 8 Scheiben Beinschinken 2 Handvoll Zuckerhut (ein kleiner Kopf, Alternativ: Endivie) 4 - 5 EL gekochte Adzukibohnen frische Petersilie als Deko Marinade 1 6 - 8 EL Weißweinessig, 1 - 2 TL süßer Senf, 14 - 16 EL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Zucker Marinade 2 4 EL Joghurt, 1 EL Sauerrahm, 1 - 2 EL Apfelessig, Saft von 1/2 Zitrone, 4 - 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker