Zutaten für 1 Laib Brot Zutaten für den Vorteig: 400 g Finis Feinstes Roggenmehl 400 ml Wasser 100 g Sauerteig Ansatz Zutaten für den Brotteig: 450 g Finis Feinstes Weizenmehl glatt 250 ml Wasser 1 Pkg. Trockenhefe 1 TL Zucker 2 TL Salz 2 TL Brotgewürz