140 g Karotten geschält & geputzt Saft von 1/2 Limette Saft und Zeste von 1/2 Bio-Orange 7 Eier getrennt 1 Pkg. Vanillezucker 200 g Feiner Kristallzucker 120 ml Sonnenblumenöl 1 Prise Salz 170 g Fini’s Feinstes Weizenmehl universal mit Keimkraft 1 EL Backpulver 200 g Walnüsse gerieben Für die Zuckerglasur: 1 Eiklar 100 g Staubzucker 1 Schuss Zitronensaft