3 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Petersilie 1 Zitrone 300 g weiße, feste Fischfilets Salz Pfeffer 100 g Magertopfen 90 g zarte Haferflocken 2 Salatgurken 1 Bund Dill 100 g Sauerrahm 1 TL Kren, frisch gerieben 1 EL Weißweinessig 6 EL Rapsöl