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Rieslingschaumsuppe mit feinen Lachsknödeln
Profi-Rezept | Verfasser: QimiQ
Zutaten:
200 g Wildlachsfilet
125 g QimiQ
20 ml Noilly Prat (Wermut)
Salz und Pfeffer
Suppe
400 ml Riesling
400 ml klare Fischsuppe
1 EL Mehl
250 g QimiQ
Salz und Pfeffer
Dillspitzen